①プロのバルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖とニンニクをフライパンで軽く弱火で炒め、香ばしさとかおりをだします。バター以外全て入れて弱火で煮詰めます。

2. 2

   少し煮詰まってきたらバターを入れて混ぜて火を止めれば完成。

3. 3

   とろみがあり、お肉にも、フォアグラにも、温野菜にも何にでも合います。

4. 4

   今回こちらを使いました。
   ブルーベリージャムはサンダルフォーのものが粒が多くて良かったです。
   蜂蜜はマリーハニーを使いましたがこの辺はお好みで。

5. 5

   フォアグラのポアレ
   お肉の焼き方
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