バターフランスパン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

2. 2

   表面が滑らかになり、生地を伸ばすと指が透けて見えるくらいになったら、丸めて綴じ目を下にしてボウルに入れてオーブン40度で一次発酵する。

3. 3

   2倍に膨らんだら、6等分にして丸めて、霧吹きで水を軽くかけて40度オーブンで二次発酵する。

4. 4

   2倍に膨らんだら、薄力粉(分量外)を振り、クープを入れて☆のマーガリンと塩を挟む。
   ※塩は、2本の指でつまんでパラパラとかける程度です。

5. 5

   250度で予熱、200度に下げて20～30分焼き色が付くまで焼く。