バターフランスパン風 レシピ・作り方
材料（3(6個)人分）
- 強力粉 130g
- 薄力粉 70g
- 砂糖 3g(小さじ1)
- 塩 3g(小さじ1/2)
- 水 120ml
- ドライイースト 3g(小さじ1)
- ☆マーガリン 30g
- ☆塩 少々
作り方
- 1 ☆以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
- 2 表面が滑らかになり、生地を伸ばすと指が透けて見えるくらいになったら、丸めて綴じ目を下にしてボウルに入れてオーブン40度で一次発酵する。
-
3
2倍に膨らんだら、6等分にして丸めて、霧吹きで水を軽くかけて40度オーブンで二次発酵する。
-
4
2倍に膨らんだら、薄力粉(分量外)を振り、クープを入れて☆のマーガリンと塩を挟む。
※塩は、2本の指でつまんでパラパラとかける程度です。 -
5
250度で予熱、200度に下げて20～30分焼き色が付くまで焼く。
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関連情報
- 料理名
- バターフランスパン風
大福・あんこ
なかなかうまく出来ないけど、料理大好きです。
皆さんのレシピを参考に、色々作ってます。
素敵なレシピ、ありがとうございます。
ブログ始めました！
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