きな粉くるみパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみを150度(予熱なし)のオーブンで15分焼き、1cm程度に適当に手で細かくする。

2. 2

   くるみ以外を混ぜて捏ねる。
   表面が滑らかになり、生地を伸ばすと指が透けて見える程度になったら、くるみを入れて捏ねる。

3. 3

   馴染んだら、丸めて綴じ目を下にして、ボウルに入れて、オーブン40度で一次発酵(40分)する。

4. 4

   2倍に膨らんだら手で軽く生地を押さえ、ガス抜きする。
   12等分して丸める。
   天板にのせてオーブン40度で二次発酵(40分)する。

5. 5

   2倍に膨らんだら、予熱した200度のオーブンで15分焼く。
   焼けたら粗熱をとって完成。