ガーリックバターパン(HB生地) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【HBパン生地】
   パンケースに★の材料を入れて、「生地づくり」モードで、スタート
   
   約２時間で、生地が出来上がります。

2. 2

   【ガーリックバター】
   常温に置いて、クリーム状にしたバターの中に、
   ニンニクをすりおろして入れ
   良く混ぜます。

3. 3

   【パン生地切り分け】
   打ち粉をした台の上で80g３個残りは40ｇ程度に生地を切り分け
   表面を張らせて包み込むように丸め発泡スチロールトレイの上に　並べます。

4. 4

   【２次発酵】
   スチロールトレごと、乾かないように、ビニール袋に入れて、20分

5. 5

   【成形】80ｇ生地
   生地を両手で転がして、25㎝の棒状にして、
   めん棒で平たく伸ばします。

6. 6

   ガーリックバターをたっぷり塗り、刻んだネギを乗せ
   手前から奥に向けて巻く。
   閉じ目になる部分にはﾊﾞﾀﾞｰを塗らないで、生地を貼りつけます。
   
   ※お好みでハムやベーコン入りも♪

7. 7

   半分に切って、切り口に粉を振り、上から手のひらで、つぶします。
   クッキングシートを敷いたトレイに並べ
   上から再度つぶして置きます。

8. 8

   【成形発酵】
   トレイごとビニール袋に入れて、40～50分
   2～2.5倍のサイズになるまで発酵させます。

9. 9

   【トッピング】
   有れば、ピザチーズをトッピングすると、切り口が開かず香りがパンに　こもります♪
   
   トッピングをしないと、中に火が入るので、香ばしい。
   
   どちらも美味しいです。

10. 10

    【焼き】
    霧吹きで水を吹きかけて
    クッキングシートごと
    
    190℃のオーブンで
    16分　
    
    出来上がり
    スープと一緒に

11. 11

    40ｇ生地
    
    ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀﾞｰを塗ったパン生地で、ウインナーを包んだ物や　
    テーブルロール風の物など
    
    何種類が作って

12. 12

    切り込みの入れ方や包み方で、ﾊﾟﾝの食感が変わります。
    
    ひねりや巻きが少ないと、ふんわり♪
    多いと、もちっと♪