お魚フライサンド(残ったお刺身活用レシピ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   お刺身を器に入れ、少量の重曹を入れて、軽くもみ
   
   水洗いして、水気をキッチンペーパーなどで取り、
   
   軽く塩コショウします。

2. 2

   【フライ】
   刺身に小麦粉を付け
   
   解きほぐした卵にくぐらせ
   
   湿らせたパン粉を付けて
   
   180度の油でフライにします。

3. 3

   ｻﾝﾄﾞ用の　玉ねぎを薄くスライス(記載量の半分くらい)
   
   残りの玉ねぎは　みじん切りに。

4. 4

   【マヨネーズソース】
   
   玉ねぎのみじん切り
   青唐辛子の小口切り
   マヨネーズを混ぜる

5. 5

   【サンドする】
   食パン、
   青紫蘇　
   玉ねぎスライス
   ミニトマトのスライス
   フライ
   マヨネーズソース
   パセリ
   食パン

6. 6

   今日は、ハマチの刺身の残りをフライにして、自家製トマトパンにサンドしました。