新じゃがの千切りソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがはきれいに洗い皮付きのまま細めの千切り(3ミリ程)にする。
   (均一の細さの方が美味しく仕上がるのでスライサーを使用しました。)

2. 2

   千切りにしたじゃがいもはでんぷんを落とすため、水が透明になるまで数回水を変えて洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切っておく。

3. 3

   フライパンにバターを入れてから火をつけ、バターが溶け始めたらじゃがいもを入れ炒める。

4. 4

   シャキシャキの食感が残る程度に炒めたら調味料を加え混ぜ合わせる。

5. 5

   皿に盛り付けたら仕上げにブラックペッパーを振りかける。