シフォンロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とココアを乾いたボウルにいれ、泡だて器でぐるぐると混ぜる。ふるいにかけてもいいです。（私はふるいが面倒なので・・・）

2. 2

   卵を卵白と卵黄にわける。
   卵白に砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで角が立つくらいまでしっかりと泡立てる。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖をいれ、、混ぜ合わせる。

4. 4

   3に、サラダ油と水を入れさらに混ぜる。そこへ薄力粉とココアを一気にいれ、しっかりと混ぜる。

5. 5

   4に卵白の1/3くらいをいれ、混ぜる。その後、残りの卵白をさっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   ロールケーキ型に敷き紙を敷き、180度のオーブンで14分焼く。
   焼けたらケーキクーラーに
   紙をはがさずに乗せる。
   少し冷まったら表面をラップで覆う。

7. 7

   冷まったらラップと紙をはがす。
   泡立てた生クリームを塗り、巻く。
   手前に生クリームを少し多めに塗り、まき終わりの方は1センチくらいクリームを塗らない方がクリームがはみ出ません。