トヨ型ブリオッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てHBにセットし、生地作りコーススタート。

2. 2

   一時発酵まで終えたら、軽くガスを抜いて丸めベンチタイム15分。乾燥しないように濡れ布巾をかぶせる。

3. 3

   俵型に巻いたら、トヨ型にセットし、40分の二次発酵。

4. 4

   230度に余熱したオーブンを220度に下げて20分ほど焼く。