トヨ型ブリオッシュ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 200g
- ヨーグルト酵母種 80g
- 塩 3g
- 砂糖 40g
- 卵黄 50g
- 牛乳 60g
- バター 50g
作り方
- 1 材料を全てHBにセットし、生地作りコーススタート。
- 2 一時発酵まで終えたら、軽くガスを抜いて丸めベンチタイム15分。乾燥しないように濡れ布巾をかぶせる。
- 3 俵型に巻いたら、トヨ型にセットし、40分の二次発酵。
- 4 230度に余熱したオーブンを220度に下げて20分ほど焼く。
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- ブリオッシュ
なっころりん
イギリス在住。ロンドンのOLです。
パン作り、お菓子作りが好きで毎日日本風のお弁当も作っています。
ブログの更新は気まぐれ度高いです。
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