ぶちゃらてぃの、絶品レモンクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピ:ぶちゃらてぃの、島レモンシロップ 1680009292 を使用します。
   こちらで漬けたレモンの輪切り（5〜6枚）をフードプロセッサーで擦り下ろします。

2. 2

   レモン汁（100ml）を鍋で軽く沸かします。

3. 3

   卵（３つ）とグラニュー糖（150g）を合よく混ぜ合わせます。

4. 4

   ③に①を加えてよく混ぜて、室温に冷ました②を2回に分けて混ぜ合わせます。

5. 5

   ④を鍋に繊維質が残るまで濾します。

6. 6

   ⑤をゴムベラで混ぜながら75°Cまで熱し、とろみがついたら火から下ろします。

7. 7

   フードプロセッサーに室温に冷ました⑥を濾し入れ、細かくした無塩バター（250g）を合わせ完全に混ざるまでミキシングします。
   途中ふちについた液体をゴムベラで混ぜて下さい。

8. 8

   完全に混ざったら容器に移し入れ冷蔵庫で固めます。