【ベーシック】紅茶のマルグリットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.ボウルに卵とグラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜながら、湯せんにかけて４０度まで温める。（人肌より温かい程度

2. 2

   2.湯せんからはずして、ハンドミキサーの高速で８分ほど、もったりとして重くなり生地を持ちあげてたらすと、しっかりと筋がつき時間をかけて消えるくらいまで泡立てる。

3. 3

   3.ハンドミキサーを低速にして、１分ほどまぜキメを整える。

4. 4

   4.ふるった薄力粉をもう一度ふるいながら3.に加えてゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。

5. 5

   5.溶かしバターの中に4.の生地の1/5ほどを加えて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせ、 それを残りの生地の中に入れゴムべらで、すくうようにしながらサックリと混ぜる。

6. 6

   6.細かくした紅茶を加えてサックリと混ぜ合わせる。

7. 7

   7.マルグリット型に生地を流し入れ１７０度のオーブンで３５分ほど焼く。

8. 8

   8.焼きあがったらすぐに型から出し、ケーキクーラーの上で完全に冷ましたらラップに包み保存する。２日後頃が一番美味しいです。