ゆずマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずは洗ってから熱湯に10分間浸しておく。

2. 2

   ゆずを横半分に切って、皮と中身を分ける。

3. 3

   実と種と水を鍋に入れて、20分間煮る。水がなくなってきたら足す。

4. 4

   皮を千切りにする。

5. 5

   実と種をザルでこしてから鍋に戻す。種と薄皮を取り除く。

6. 6

   鍋に千切りにした皮と砂糖50gを加えて5分煮る。あくがででくるのですくいとる。5分たったら砂糖50gを加えて5分煮る。あくをとりながら、さらに50gを加えて5分煮る。

7. 7

   色がオレンジ色に変わってきたら火を止める。熱いうちに煮沸消毒したビンに入れる。