うすあじ肉じゃが　凍み豆腐入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍み豆腐（高野豆腐）はお湯で戻し、軽く絞り、適当な大きさ
   に切る。

2. 2

   じゃがいもにんじんの皮をむく。じゃがいもは4～5センチぐらいの大きさに切る。にんじんは乱切り。

3. 3

   鍋にじゃがいもが浸るくらいのお水を入れ、砂糖と粉末だし、日本酒を入れ、じゃがいもを茹でる。

4. 4

   沸騰し始めたら火力を弱め（ぼこぼこ沸騰しないくらいの火力）凍み豆腐とにんじんを入れ茹でる。

5. 5

   たまねぎは大きめのくし切り。豚肉は2センチ幅に切る。

6. 6

   再沸騰したらめんつゆを入れ味を見る。たまねぎ、豚肉をいれる。あくが出てきたらすくう。

7. 7

   あくまで弱火で、ふたをしてしばらく加熱。具材が柔らかくなったら火を止める。