「アスパラガス」の硬い部分を使った酢の物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- アスパラガスの硬い部分
- ５本分
- きゅうり
- １本
- しめじ
- 1／3株
- 大根
- １０センチ
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
作り方
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- 1
- アスパラガスをゆで、硬い部分を粗くみじん切りにする
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- 2
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- しめじはゆでて粗くみじん切りにし、きゅうりは薄く輪切りにし塩ひとつまみ入れ5分放置。出てくる水分を絞る
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- 3
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- 大根おろしを作りボールにきゅうり、しめじ、大根おろしを入れる
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- 4
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- アスパラガスを加える
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- 5
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- 酢、砂糖、薄口しょうゆで味付けする
おいしくなるコツ
三杯酢は砂糖2.しょうゆ1.酢3 の割合で作ります
きっかけ
アスパラガスの硬い部分の活用です
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