コーヒー風味のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳にインスタントコーヒーを溶かしておく。小さじ1杯分別にしておく。

2. 2

   ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。グラニュー糖を加える。

3. 3

   バターを1㎝角にカットし、2に加え、カードで切るように混ぜる。細かくなったら、手ですり合わせ、ポロポロの状態にする。

4. 4

   3に1を加え、混ぜて最後は手でひとまとめにする。打ち粉をして、綿棒で2㎝の厚さに伸ばす。

5. 5

   型抜きで抜く。バットにラップをしいて冷蔵庫で1時間休ませる。

6. 6

   残しておいた、コーヒー液小さじ1杯分をハケでぬり、 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

7. 7

   焼き上がったら、粗熱をとり、皿に盛り付けて、ホイップクリームなどを添えて完成。