材料（無限人分）
- 生栗
- 1キロ
- 砂糖
- 450g
- 水（栗が被る位の量）
- 分量外
- くちなしの実
- 3個
作り方
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- 1
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- 生栗は一晩冷凍庫にいれ、翌日ボールにあけ熱湯をヒタヒタにかけ1時間置きます。
鬼皮を取り、しぶ皮も取り、ジップロックにいれて冷凍していた栗を使います
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- 2
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- 剥いた生栗を圧力鍋に入れ、ヒタヒタに水をはります。砂糖とくちなしの実を粗く刻んで入れたら中火で加熱
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- 3
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- 圧力鍋高圧で加熱、圧力に達したら弱火にし5分過熱し、火を止めそのまま冷めるまで放置します
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- 4
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- 初めは中火で、圧力に達したら弱火にします
おいしくなるコツ
圧力鍋を使うと時短になり助かります
きっかけ
栗をたくさん頂き、剥いて冷凍していました。甘露煮にしていつでも使えるようにします
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