美味しさの決め手はソース秋鮭フライのバゲットサンドレシピ・作り方

Name: 美味しさの決め手はソース秋鮭フライのバゲットサンド
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 北海道産秋鮭 2切れ; ◎塩コショウ 少々; ◎一味パウダー 少々; ◎山椒パウダー 少々; ◎ガーリックパウダー 少々; 小麦後 適量; 卵（溶きほぐす） 1/2個; パン粉 適量; お好きなバゲット 2人分; 大葉 4枚; キャベツ千切り 適量; キャノーラ油 適量; ★サウザンドアイランドタルタルソース★; 卵 １/2個; 玉ねぎ微塵切り 大さじ2; ケチャップ 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; ★トマトチリソース★; ミニトマト（中） ２個; 小サイズのミニトマトの場合は４個に増やす; ケチャップ 小さじ２; サンバルアスリソース 少々; 砂糖 少々

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miyabi

トマトの酸味、爽やかさ、サンバルソースの甘辛味が、タルタルソースや秋鮭のフライと調和され、脂っこさやしつこさが一切なくアッサリと食べれて美味しいです。

材料（２人分）

北海道産秋鮭: 2切れ

◎塩コショウ: 少々

◎一味パウダー: 少々

◎山椒パウダー: 少々

◎ガーリックパウダー: 少々

小麦後: 適量

卵（溶きほぐす）: 1/2個

パン粉: 適量

お好きなバゲット: 2人分

大葉: 4枚

キャベツ千切り: 適量

キャノーラ油: 適量

★サウザンドアイランドタルタルソース★

卵: １/2個

玉ねぎ微塵切り: 大さじ2

ケチャップ: 大さじ1

マヨネーズ: 大さじ1

★トマトチリソース★

ミニトマト（中）: ２個

小サイズのミニトマトの場合は４個に増やす

ケチャップ: 小さじ２

サンバルアスリソース: 少々

砂糖: 少々

作り方

1

秋鮭の身に◎をふりかけてまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
2

★サウザンドアイランドタルタルソース作り★

溶き卵の余った1/2を耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで30秒〜40秒加熱する。（卵が固まるまで）固まった卵を微塵切りにする。
3

玉ねぎを微塵切りにし、②の卵、ケチャップ、マヨネーズと混ぜ合わせる。
4

★トマトチリソース作り★

ミニトマトを微塵切りにし、ケチャップ、サンバルアスリソース、砂糖と混ぜ合わせる。
5

フライパンにキャノーラ油を少し多めに入れ熱し、秋鮭を入れて弱火で焼き揚げる。
6

バゲットは横真ん中を切り２等分にし、トースターで焼く。
7

バゲットに大葉、キャベツ、トマトチリソース、秋鮭フライ、サウザンドアイランドタルタルソースの順で乗せバゲットで挟む。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レシピブログさんの、『北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ企画』に参加し、レシピ考案する為に作りました。

公開日：2020/10/14

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。