レモンカスタードマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✳︎レモンカスタードを作ります。
   ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜます。

2. 2

   コーンスターチを加えさらによく混ぜます。

3. 3

   牛乳を鍋に入れ沸騰しない程度に温め、2に少しずつ加え混ぜ合わせてから鍋に戻します。

4. 4

   3を中火にかけ、とろみが付くまで炊きます。

5. 5

   とろみが付いたら火から下ろし熱いうちにバターとレモン汁を加え混ぜます。

6. 6

   レモンカスタードができました♫

7. 7

   ✳︎マフィン生地を作ります。
   オーブンを180°Cに設定して予熱スタートします。
   ボウルに常温に戻したバターを入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜグラニュー糖を加えてさらに混ぜます。

8. 8

   溶き卵を2〜3回に分けて入れその都度よく混ぜます。

9. 9

   牛乳を加えてさらに混ぜ…

10. 10

    ホットケーキミックスを加えてゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
    マフィン生地が出来ました。

11. 11

    まず10の生地の半量を等分に型に分け入れます。

12. 12

    11にレモンカスタードを等分に分け入れます。

13. 13

    12に、残ったマフィン生地を等分に分け入れます。

14. 14

    予熱の完了したオーブンに入れ20分ほど焼きます。

15. 15

    出来ました♫