キャロットラペと卵サラダのコッペパンサンド レシピ・作り方
材料（3人分）
- コッペパン
- 3個
- 人参
- 50g
- 塩
- ひとつまみ
- レーズン(水に浸けて戻す)
- 5〜6粒
- 酢・レモン汁・オリーブオイル
- 各少々
- サラダチキン(ハーブ味)
- 100g
- ゆで卵
- 2個
- ◎塩
- ひとつまみ
- ◎砂糖
- ふたつまみ
- ◎マヨネーズ
- 大さじ2
- ◎粒入りマスタード
- 少々
- サニーレタス
- 1〜2枚
作り方
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- 1
- キャロットラペを作ります。にんじんは千切りにして塩ひとつまみを加えもみ、出てきた水を切り粗く刻んだレーズンと酢・レモン汁・オリーブオイルを加えて和えます。
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- 2
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- ゆで卵は殻をを剥いてボウルに入れスプーンで粗く刻み◎の調味料を加え混ぜます。
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- 3
-
- 2に刻んだサラダチキンを加えを加えます。
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- 4
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- コッペパンを用意し、サイドに切り込みを入れサニーレタスをはさみます。
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- 5
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- 4に3をはさみ…
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- 6
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- 1のキャロットラペをはさみます。
-
- 7
-
- 出来上がりです‼︎
きっかけ
サラダチキンはストックしてあった自家製のものを使いました。簡単に作れて日持ちもするので便利です♫
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