材料（14個人分）
- バター
- 80g
- グラニュー糖
- 30g
- 卵
- 2個
- ヨーグルト
- 大さじ2
- ホットケーキミックス
- 180g
- 文旦ピールマーマレード
- 150g
- 文旦マーマレードの作り方はこちら⬇︎
- 手作り 文旦ピールマーマレード
- あられ糖
- 30g
作り方
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- 1
- オーブンの設定温度を180℃にして予熱スタートします。
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- 2
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- 室温に戻したバターにグラニュー糖を加え泡立て器で混ぜます。
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- 3
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- 溶き卵を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜます。
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- 4
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- ヨーグルトを加え混ぜ…
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- 5
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- ホットケーキミックスを加えゴムベラで底からすくうように混ぜ…
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- 6
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- 文旦ピールを加え混ぜこみます。
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- 7
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- 8分目を目安に型に流し入れます。
今回、小さめのカップケーキ型を使い40gの生地を1個分として14個出来ました。
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- 8
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- 今回あられ糖をトッピングしました♫
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- 9
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- 予熱の完了したオーブンで18〜20分焼きます。
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- 10
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- 出来上がりです‼︎
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- 11
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- 自家製の文旦ピールマーマレードを使って作りました♫
きっかけ
地域差もあるのでしょうが、春先のほんの短い期間にしか手に入らないので、毎年店頭で見かけると買い込んでしまいます。マーマレードにしておくと日持ちがするのでスイーツなど数多のレシピに活用しています♫
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