2の工程の塩はもう少し入れたくなりますが、そこは我慢…。手で揉んでいると水が出てきますので、ぎゅっとしっかり絞って水を出します。塩を入れすぎるとキャベツから水が出すぎて食感を損ないますのでご注意ください‼︎
アルファルファにはビタミンやカルシウム、リン、マグネシウムに食物繊維など…栄養成分がバランス良く豊富に含まれているそうです。パリパリとみずみずしい食感でコロッケとの相性も抜群です‼︎
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