ヨーグルトからリコッタチーズ♪(生成量記載) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトを水切りする。コーヒーフィルターにヨーグルトを入れて3時間から一晩冷蔵庫に置いておくだけで、水切りヨーグルトの完成。

2. 2

   1で、分離したホエイ(約200mlできる)と、牛乳、レモン汁を鍋に入れ、弱火で5分ほど混ぜながら加熱する。

3. 3

   あら熱が、取れたら新たにコーヒーフィルターを用意し、3時間から一晩濾す。

4. 4

   45g程のリコッタチーズの出来上がり。

5. 5

   熱を加えても溶けないあっさりとしたチーズです。サラダにかけたり、ブラックペッパーをかけてパンに塗ったり、楽しめます。