材料(4人分)
- 卵
- 2個
- 豆乳
- 150cc
- 牛乳
- 150cc
- 黒糖
- 30g
- カラメル ID: 1670009514
- 1回分
作り方
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- 1
- カラメルを作って器に入れておく。
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- 2
- 鍋に豆乳、牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
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- 3
- ボールに卵と黒糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。
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- 4
- 卵に豆乳、牛乳を手早く入れてよく混ぜ、ザルでこす。
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- 5
- 器に流して、ひとつづつラップをする。
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- 6
- 弱火で13~20分様子を見ながら蒸す。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
- ガラスの器の場合すが入らないぎりぎりまで蒸します。
軽くゆすって表面がぷりんとゆれれば完成。
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