全粒粉食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに材料をすべていれ、滑らかになるまでよーくこねる。
   水分は最後調整しながらくわえる。

2. 2

   なめらかになったらボールにラップをして常温で１，２時間発酵し倍の大きさにする。

3. 3

   ガス抜きをして3等分し、丸めて型に入れる。

4. 4

   ラップをして型の高さになるまで１，２時間常温で発酵させる。

5. 5

   予熱した190度のオーブンで２０～30分こんがり焼き色がつくまで焼く。