ダシをとった後のカツオ節で。手作りふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしをとった後のかつお節は、大きかったり長かったりしたら包丁で細かく刻んでおく。

2. 2

   フライパンで油を敷かずにかつお節を乾煎り。
   パラパラ、カリカリになるまで。

3. 3

   いったん火を止め、しょうゆ、砂糖、みりんを入れてから弱火にかける。

4. 4

   汁気がなくなったら白ゴマを加え全体に混ぜ合わせたら完成。

5. 5

   保存用バッグに入れれば１ヶ月くらいはおいしく冷凍保存できます。