。o○豆乳でさつまいものポタージュ。o○ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく洗って皮付きで適当な大きさに輪切りし、耐熱ボールに少し水を入れてふんわりラップをかぶせ、６００wのレンジで５～８分加熱。
   串が通りやわらかくなるまで。

2. 2

   またはオーブンレンジに焼きいもコースがあれば焼きいもにしておくと便利です。
   
   今回は前の晩寝てる間に焼きいもコースで焼いておいたものを使いました。

3. 3

   やわらかくなったさつまいもの皮はむいておく。
   
   皮入れても全然OKです。今回は見た目重視で…

4. 4

   飾りでトッピングする場合は少しお芋残しておいてください。

5. 5

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを薄くスライスしたものを少し色づく位まで炒める。

6. 6

   水、コンソメ、さつまいもを加え強火。
   沸騰したら弱火にして蓋をして５分煮る。

7. 7

   水を張ったボールに⑥の鍋をつけ、粗熱が取れるまで冷やす。

8. 8

   ミキサーに入れスープ状になるまで回す。

9. 9

   再度鍋に戻し、豆乳も入れて弱めの中火にかける。

10. 10

    温まったら完成。
    
    お好みで生クリーム（フレッシュ）をかけ、とっておいたさつまいもをトッピングする。