秋なすでおいしい漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを切り落として、たっぷりの水の中に30分をほどつけ、あく抜きをします。
   あく抜きをしたなすに塩をこすりつけます。
   

2. 2

   容器に水、塩を入れて混ぜ、なすと唐辛子を入れます。
   なすが浮き上がってこないように落としぶたをし、重しをのせます。
   
   

3. 3