手ごねで簡単♪豆乳甘酒de全粒粉入りピタパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳甘酒はレシピID: 1660006166
   作り方の工程はレシピID: 1660006187と同じ、豆乳甘酒は人肌に温めて使用します。

2. 2

   ボールに強力粉と全粒粉を合わせて入れる。ボールの粉にドライイーストの隣にてんさい糖、反対側に塩を入れる。

3. 3

   ドライイースト側より人肌に温めた豆乳甘酒を少しづつ入れ混ぜ、大体混ぜ合わせることが出来たらオリーブオイルも入れ混ぜる。

4. 4

   15分～20分くらい捏ねて、生地がなめらかになったらボールにラップをかけて湯せんにて保温、生地が二倍くらいになるまでおく。発酵機能のあるオーブンがあればそちらを使用して下さい。

5. 5

   ４の生地をガス抜きして、８等分しベンチタイムを10～15分ほどする。

6. 6

   生地を薄く伸ばして、250度に温めておいたオーブンにて７～８分で焼き上げる。目を離したら、すぐに焦げるので膨らみを気にしつつ焼き上げて下さい。