圧力鍋で蒸したかぼちゃで　ニョッキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの種と綿を取りのぞいて　煮物に使うくらいの大きさに適当に切って
   圧力鍋で蒸します。
   シューっとなってから5分でしばらく自然放置。

2. 2

   かぼちゃの皮を取り除き
   材料の強力粉と卵とパルメザンチーズをいれてよくこねる。

3. 3

   耳たぶぐらいのかたさでなめらかになるまでこねたら
   しばらく置いておく。
   （この間にホワイトソースなど作ります。）

4. 4

   打ち粉をまな板に打って
   直径２ｃｍくらいの棒状に生地をのばし、
   １ｃｍくらいの厚さに切る

5. 5

   １つずつ丸めてから
   フォークの背で筋をつけるようにつぶす。

6. 6

   たっぷりのお湯を沸かして
   ニョッキをいれ
   浮いてくるまでゆでる。
   浮いてきたらざるにあげて完成です。
   
   お好きなソースで食べてね♪