圧力鍋で蒸したかぼちゃで ニョッキ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- かぼちゃ（蒸して使う状態で） ４００ｇ
- 強力粉 １００ｇ
- パルメザンチーズ ５０g
- 卵黄 ２個
作り方
-
1
かぼちゃの種と綿を取りのぞいて 煮物に使うくらいの大きさに適当に切って
圧力鍋で蒸します。
シューっとなってから5分でしばらく自然放置。 -
2
かぼちゃの皮を取り除き
材料の強力粉と卵とパルメザンチーズをいれてよくこねる。
-
3
耳たぶぐらいのかたさでなめらかになるまでこねたら
しばらく置いておく。
（この間にホワイトソースなど作ります。）
-
4
打ち粉をまな板に打って
直径２ｃｍくらいの棒状に生地をのばし、
１ｃｍくらいの厚さに切る
-
5
１つずつ丸めてから
フォークの背で筋をつけるようにつぶす。
-
6
たっぷりのお湯を沸かして
ニョッキをいれ
浮いてくるまでゆでる。
浮いてきたらざるにあげて完成です。
お好きなソースで食べてね♪
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- カテゴリ
- その他のパスタ
- 料理名
- かぼちゃのニョッキ
あいおあおこ
小学1年のときから料理を始めて、のちに調理師の資格もとりました。
手軽に近くのスーパーで手に入る旬の食材を使った材料で、
早い・簡単・安くて美味しいレシピを頑張ってUPしていきます。
普段は調味料をペットボトルからそのまま注いで作るほどの大雑把なので
分量はお好みで加減してくださいね♪
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その分ソースはシンプルにホワイトソースで