秋刀魚と春菊とトマトのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚下ろしの秋刀魚は4cmくらいのぶつ切り。
   春菊は茎と歯を分けて、茎は3cmくらいの長さに切る。
   トマトはざく切り。
   ニンニクはみじん切り。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。
   秋刀魚を加えて、弱めの中火にし、両面を焼く。（崩さないように注意。）

3. 3

   秋刀魚をフライパンから取り出し（もしくは端に寄せ）、春菊の茎を加えて炒める。
   トマトと春菊の葉も加え、塩・胡椒で調味する。

4. 4

   トマトがつぶれて春菊の葉がしんなりしたら、秋刀魚を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。

5. 5

   ソースを作っている間にパスタを茹でる。
   たっぷりの湯に塩（分量外）を入れて表示通りに茹でる。
   
   ソースをかけて完成。