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大葉とパセリでジェノバ風　緑のパスタレシピ・作り方

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約15分
500円前後

大葉、パセリ、粉末ピーナッツとどれも100円台で買えちゃう材料で簡単にできます。ソースは数日もちますので、ポテトやきのこと一緒に炒めてイタリアンなもう一品も☆

材料（4人分）

パスタ: 400ｇ

塩（ゆでる用）: 小さじ１強

モッツァレラチーズ: 1個

トマト: １個

【ソース】

Ａ大葉: 2束（20枚）

Ａパセリ: １束

Ａにんにく: １かけ

Ａ粉末ピーナッツ: 大１～２

Ａオリーブオイル: 大２～３

Ａ塩コショウ: 少々

Ａ粉チーズ（あれば）: 少々

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作り方

1

パスタを塩を入れてゆでる。（レンジでゆでるやつだと楽）
2

その間にＡのソースの材料をすべてフードミキサーにかける（フードミキサーなければ全部みじん切りにしてすり鉢ですっても可。大変だけど）
3

茹で上がったパスタをオリーブオイルを少しひいたフライパンに入れ、Ａのソースを入れて均一になるように炒めながら混ぜる。
4

均一のソースがいきわったたら少し、塩コショウをして、皿に盛り、上からトマトとモッツァレラをかけてできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食べるときパルミジャーノチーズをかけるとなおおいしい。

きっかけ

バジルって量の割りに高いし、なかなか買わないからバジルなしでジェノベーゼソースつくっちゃいました♪

公開日：2011/07/06

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関連情報

カテゴリ: その他のパスタバジルソース系パスタ

料理名: ジェノベーゼパスタ

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