いちごたっぷり◆いちごのムースタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイ生地を作る。バターはあらかじめ1cm角に切って冷凍庫でカチカチにしておく。

2. 2

   フードプロセッサーにバターと塩・グラニュー糖・小麦粉を加え、ガーとしたら、粉状になる。冷水を加えさらにガーしてまとまったら、冷蔵庫で3時間位寝かす。

3. 3

   （２）が起きたら（＾＾；、うち粉をふった台に置いて、タルト台より一回り大きくなるくらいにのばして、タルト台にはりつける。冷蔵庫で30分くらい休ませる。

4. 4

   （３）にアルミ箔を敷き、重しをして200度で30分焼いて冷ましておく。

5. 5

   いちごのムースを作る。ゼラチンは大さじ３の水でふやかして10分程度放置。電子レンジ30秒かけておく。へたをとったいちごとグラニュー糖、ゼラチンをミキサーにかける。

6. 6

   生クリームを八分立て泡だてて、（５）を生クリームに入れて混ぜ合わせる。
   （４）の上に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪