フレッシュいちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごはヘタをとって鍋にいれます。砂糖をまぶしたら、水分が出るまで、1時間ほど置いておきます。

2. 2

   ごく弱火にかけて、ゆっくり煮ます。いちごから水分が出て、サラサラな感じに。

3. 3

   砂糖が少ないので、あんまり硬くはなりません。1～2時間程度、ゆっくりと煮詰めたら、レモン汁とキュラソーを入れて、完成。

4. 4

   熱いうちに、消毒した瓶に入れてふたをしてください。
   これで、写真の瓶1本分。多いようだけど、すぐ食べちゃいます。

5. 5

   プレーンのパウンドケーキにあわせると、おいしいですよ。甘さ控えめだから、甘いケーキとの相性も抜群。