ガレット・ブルトンヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温でやわらかくして、砂糖を加えてミキサーでがーっと混ぜます。

2. 2

   卵黄を加えて、さらにがーっと混ぜます。

3. 3

   ふるった小麦粉とアーモンドプードルを入れて、木べらでざっくり混ぜます。練っても大丈夫。

4. 4

   直径5センチ程度の円柱型にまとめて、「冷凍庫」に入れます。綺麗な円柱じゃなくても、大体でOK。

5. 5

   1時間以上冷やして固めたら、1～1.5センチの厚みにきります。アイスボックスクッキーの要領です。

6. 6

   切ったら直径6センチのタルト型に入れます。表面に卵黄（分量外）を薄く塗ります。

7. 7

   使用したのはこのタルト型。
   型に合わせて生地が広がるので、生地が綺麗に円柱に出来なくても平気です。

8. 8

   予熱したオーブンで160度で15分、180度で2，3分。きれいな焼き色がついたら出来上がり。ちょっと茶色いくらいがおいしいです。