ネギの皮は乾燥すると固くなるので、細かく(一口に)切るか、気になる傷があれば部分的にとるといいです。
ネギそのままで調理出来ないかなと思いました。50gほどでしたので、野菜の一日量350g取れるかな?と思い作りました。
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ネギは手で折っちゃいましょう。