体ぽかぽか茄子と生姜の味噌汁です。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を厚さ5㎜程度の半月切又は輪切りにする。

2. 2

   水を張ったボウルに①を入れ10分ほどさらしあく抜きをする。

3. 3

   ②を水から上げ水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、油が熱くなったら③を入れしんなりするまで炒める。(鍋だとこびりつく為)

5. 5

   鍋に水を入れ沸騰したら鰹だしと④を入れる。

6. 6

   再度沸騰したら火を止め味噌を入れる。

7. 7

   再度鍋を温め沸騰する直前に火を止め生姜を加える。