ふたり分の少量レシピ★基本のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを1cm角に切って
   使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく

2. 2

   ★の材料をふるってボウルに入れて
   混ぜ合わせる

3. 3

   2にバターを入れて
   手ですり合わせるように
   パン粉状になるようにまぜる
   
   ※バターが溶けすぎないように手早く

4. 4

   冷蔵庫から出したての
   冷たい牛乳を追加して
   粉っぽさがなくなるまでまぜる
   
   ※牛乳を軽量カップで測って入れたら、軽量カップに残った少量の牛乳を残しておく
   最後に生地の表面に塗る用

5. 5

   手で生地をひとまとまりにまとめて
   ラップでくるみ
   冷蔵庫で1時間冷やす
   
   ※捏ねないこと！
   ※時間がない時はそのまま焼いてもOK

6. 6

   オーブンを190℃に予熱開始

7. 7

   生地を冷蔵庫から出して
   厚さ2.5cmくらいに伸ばしたら
   半分に折り畳み
   また2.5cmに伸ばして半分に折り畳み…を
   3回くらい繰り返す
   
   ※生地がくっつくようなら打ち粉をする

8. 8

   生地をセルクルで型抜き
   またはお好きな形に切り（だいたい4等分）
   クッキングシートをひいた天板に乗せる
   
   ※生地はギコギコ切らずズバッと一気に切ること
   切った断面は絶対触らない

9. 9

   190℃のオーブンで
   20分ほど焼いたらできあがり♪