思い立ったらすぐに作れる桜あんの花巻蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をすべて混ぜ、しっかりこねます。

2. 2

   2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

3. 3

   一次発酵終了後、丸め直してベンチタイムを10～15分おきます。

4. 4

   短辺が24cmになるように長方形に伸ばします。

5. 5

   生地全体に春色さくらあんを塗り広げます。

6. 6

   短辺側から巻き、軽く押さえ落ち着かせます。

7. 7

   3cmほどの幅で8等分にカットします。

8. 8

   カットしたものをひとつずつ、菜箸などで中央部分をきつめに押さえます。

9. 9

   菜箸に押さえられ、自然に上に向いた切断面同士が軽くくっつくように成形します。

10. 10

    蒸し物用の紙の上にひとつずつのせ、二次発酵させます。

11. 11

    発酵終了後、上部に黒ごまを多めにトッピングします。

12. 12

    蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で5分程度蒸します。