思い立ったらすぐに作れる桜あんの花巻蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の材料をすべて混ぜ、しっかりこねます。
2. 2 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
3. 3 一次発酵終了後、丸め直してベンチタイムを10～15分おきます。
4. 4 短辺が24cmになるように長方形に伸ばします。
5. 5 生地全体に春色さくらあんを塗り広げます。

   

6. 6 短辺側から巻き、軽く押さえ落ち着かせます。

   

7. 7 3cmほどの幅で8等分にカットします。

   

8. 8 カットしたものをひとつずつ、菜箸などで中央部分をきつめに押さえます。

   

9. 9 菜箸に押さえられ、自然に上に向いた切断面同士が軽くくっつくように成形します。
10. 10 蒸し物用の紙の上にひとつずつのせ、二次発酵させます。
11. 11 発酵終了後、上部に黒ごまを多めにトッピングします。
12. 12 蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で5分程度蒸します。