あんこで簡単！パンプキン・タルトクレミュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにやわらかくしたバターと卵、砂糖を入れてよく混ぜます。

2. 2

   アーモンドプードルと小麦粉をふるい、入れます。

3. 3

   よく混ぜ、まとまってきたらボール状にまとめて、麺棒で薄く伸ばし、タルト型に詰めます。

4. 4

   フォークなどで全体に穴をあけピケし、重しをのせます。

5. 5

   オーブンで180℃、15分ほど焼成します。

6. 6

   うっすらきつね色になったら取り出し、重しをはずします。

7. 7

   タルト表面につや出しの卵を塗ります。

8. 8

   再度、170℃で15分程度焼成し冷ましておきます。
   ※【タルト生地】終了

9. 9

   卵黄をときほぐし、そこへ牛乳と生クリームを加えます。

10. 10

    あんを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

11. 11

    丁寧に裏ごしします。

12. 12

    「8」のタルト台に静かに注ぎ入れます。

13. 13

    オーブンで140℃、15～20分焼成します。
    予熱で10分、オーブンの中に置きます。