シンプルかつ最高のコラボ、バナナあんハニーフランス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ① フランスパンの生地をすべて入れてこね、一次発酵させます。

2. 2

   ② 長さ15cmの棒状に成形して、しばらくベンチタイムをおきます。

3. 3

   ③ ベンチタイム後に長さ25cmほどに伸ばし、両端をとがらるように整え、二次発酵させます。

4. 4

   ④ 二次発酵後、クープ（表面への切り込み）を２本入れます。

5. 5

   ⑤ オーブンで、250℃を10～13分、230℃にし7分、焼成します。

6. 6

   ⑥ しばらく放熱させ落ち着かせ、ななめに２つにカットします。（写真①）

7. 7

   ⑦ さらに真ん中に切り込みを入れます。（写真②）

8. 8

   ⑧ それぞれにバタースプレッドを8gずつ、あんこを30gずつ切り込みの中入れ込むようにと、切った面にも両方をぬります。（写真③）

9. 9

   ⑨ 切った面にはちみつをたっぷりかけます。（写真④）

10. 10

    ⑩ オーブンで200℃、10分程度、再び焼成します。