：：海老と茄子の　トマトソースパスタ：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はたてに切り、さらに半分に切る。７ミリ程度にスライスする。
   海老は溶かしておく。
   玉ねぎはみじん切りに。

2. 2

   玉ねぎを、大匙１のオリーブ油で炒める。透き通ってきたら、にんにく、茄子、海老を入れる。

3. 3

   茄子がくったりしてきたら、トマトソースを入れる。

4. 4

   パスタを、袋にかいてあるとおりにゆでる。

5. 5

   ３がグツグツいってきたら、コンソメ、砂糖、塩を入れる。
   そのまま弱火で、かき混ぜながら５分煮る。（煮詰まりそうだったら、４のゆで汁を足す）

6. 6

   味見をして、砂糖と塩で調整する。
   ４をフライパンにいれ、ざっと絡めてできあがり。