さつまいもとおからのヘルシークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を剥き、刻んで耐熱ボウルへ。
   
   さつまいも本体は2ｃｍ角程度に切る。
   
   皮と一緒に耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジでチンして、つぶせるぐらいの柔らかさにする。

2. 2

   170℃でオーブンの予熱開始。
   
   ホクホクになったさつまいもを木べら等でよくつぶす。
   
   バター、砂糖を入れて混ぜる。
   （冷蔵庫から出してすぐのバターでも溶けます。）

3. 3

   均一に混ざったら、おからとホットケーキミックスを入れて混ぜる。
   
   牛乳を入れて混ぜ、最後に白ゴマを混ぜる。

4. 4

   ティースプーンにこんもり盛り、クッキングシートに落とす。
   
   （ティースプーンを2本持ち、1本で取ってもう1本で滑らせると簡単です。）

5. 5

   オーブンで170℃×20分焼く。
   
   裏面にほんのり焼き色が付けばOK。

6. 6

   ★おから★
   湯葉屋さんで売られているおからは、お豆腐屋さんよりも『豆腐感』が強いので、この分量では甘さが足りない可能性があります。バターと砂糖を2～3割増しにしてみてください。