基本の腹割れスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は全て冷やしておく。
   バターは１cm角くらいにカットし（溶けない様に注意）、粉類(A)をボウルに入れて、軽く混ぜた所に加える。

2. 2

   手のひらや指先を使い、すりつぶす様に粉とバターを混ぜる。（フードプロセッサーを使っても良いし、木べらなどを使っても混ぜやすい）

3. 3

   かたまりが無くなり、全体がポロポロになったら、ヨーグルト、ハチミツ、牛乳を加えて一つにまとめる。（牛乳は最後に入れて量を調整する）

4. 4

   軽く打ち粉を敷いたラップで生地を包み、冷蔵庫で15分～30分ほど寝かせる。
   その間にオーブンを180度に予熱する。

5. 5

   打ち粉をした台の上に生地を置き、めん棒で伸ばしながら、数回折りたたむ。
   最終的に生地を厚さ2～2.5cmほどにする。

6. 6

   スコーンの型を抜き、天板に置いたら、表面に牛乳を少量塗る。180度のオーブンで、約20～25分加熱すれば完成。