ジャーマン風ポテトサラダ☆ほんだし味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま3センチ角くらいに切る。
   ベーコンは1センチ幅くらいに切る。
   ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   ジャガイモを皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらい水を入れて火にかける。
   つぶせるくらいの柔らかさになるまで茹でる。(沸騰してから25分くらい)

3. 3

   2と並行してフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。ニンニクがプツプツとしてきたらベーコンを入れて中火で炒める。

4. 4

   油が全体に回ったら、じゃがいもの茹で汁お玉に1杯ととほんだしを入れ、フライパンをゆすって油と混ぜながら強火で煮立てる。

5. 5

   煮立ったところで、ゆであがったジャガイモを4に投入。マッシャーで潰しながら、4でできた汁を吸わせるように中火で絡めていく。

6. 6

   水気がなくなったら火を止め塩少々で味をととのえて完成。
   お好みでパセリを散らす。