みりんベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに☆を入れて、15分しっかりこねる。

2. 2

   生地にラップをかけて、1時間1次発酵させる。

3. 3

   生地を4分割にする。

4. 4

   ラップをかけて、15分ベンチタイム。

5. 5

   生地を長方形にのばし、手前から巻いて、リング状にし、形を整える。

6. 6

   オーブンを200℃に余熱。余熱完了までの時間が2次発酵。

7. 7

   鍋に水を1L入れて沸騰させる。

8. 8

   ベーグルを裏表、各1分ずつ茹でる。

9. 9

   クッキングシートをひいた天板に、ベーグルをのせる。

10. 10

    余熱が完了したオーブンで、15分焼いたら、完成！