大人の味☆エスプレッソのミニタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エスプレッソコーヒーを淹れます。
   小なべに薄力粉２５ｇ、砂糖７０ｇ、卵１個、ミルク、コーヒーを入れてよく混ぜ、中火にかけます。クリーム状になるまでかきまぜます。

2. 2

   薄力粉１カップをボウルにふるい入れ、バターをきりいれて混ぜます。砂糖、卵１個を加えてよく混ぜ、生地状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で３０分冷やします。

3. 3

   ２の生地を５ミリ程度に伸ばして円形にくりぬき、ミニマフィン型におわん状に敷きます。指で底の部分を押し付け、形が崩れないようにしてから、余熱した１８０度のオーブンで１５分焼きます。

4. 4

   ３に、１のコーヒーカスタードをつめます。再度オーブンに戻して１０分焼き、冷めてからココアを少量ふりかけて、できあがり。