材料（6人分）
- 薄力粉
- １カップ＋２５ｇ
- 強力粉
- ２カップ
- 水
- ２５０ｃｃ
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ１
- 砂糖
- 大さじ１．５＋７０ｇ
- ドライイースト
- 小さじ２
- ミルク
- ２００ｃｃ
- オレンジ
- １個
- 卵
- １個
作り方
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- 1
-
- 小鍋に砂糖７０ｇとオレンジの皮のすりおろし、オレンジの絞り汁、薄力粉２５ｇ、ミルクをいれて混ぜ、中火で火にかけ、混ぜながらクリーム状になるまで加熱します。
-
- 2
-
- 残りの材料をすべてホームベーカリーにいれて発酵まで終え、生地を８等分してオーブン用のトトレイに丸くならべ、冷めた１をこんもりのせます。
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- 3
- 余熱した１９０度のオーブンで１０～２５分焼いて、うっすらとこげ色がついたらできあがり。
きっかけ
無農薬のオレンジが手に入ったので、皮も使ってクリームパンを作ってみたら、カスタードタルトのような味わいの菓子パンになりました。
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